新会陈皮，多样的用途
新会陈皮的用途
新会陈皮独具的天然香气，气薄味厚、独特奇异，越陈越香，在调味上，除膻增鲜是新会陈皮食用的核心价值，是粤菜的灵魂。
同时，新会陈皮也有多种用途，因此关于新会陈皮的使用就更是多种多样了。
一、饮品
陈皮茶：掰上2/3个至1个陈皮, 直接泡上沸水，第二道茶即可享用，淡淡的陈香味。
或者和普洱相结合，如近年流行的柑普茶、陈皮普洱茶，二者融合，相得益彰。普洱的甘醇，带着陈皮的飘香，入口顺滑，缠绵回甘。
还有陈皮酒、陈皮醋等陈皮系列饮品。
二、药品
新会陈皮，被多本杰出医书收录记载。如：《本草纲目》、《本草新编》等等
三、调味用品
新会陈皮也是一种天衣无缝的调味品，蒸、煮、焖、煲、炖、卤都可以使用，如蒸鱼、蒸排骨；陈皮鸭、陈皮骨 、陈皮牛肉丸；煲汤、焖炖牛羊、鲍参翅肚等等……可辟腥提鲜，刺激食欲，风味更加可口怡人。
也可用于甜品糖水，如陈皮红豆沙、绿豆沙等。
四、食品
新会陈皮也可制成食品，如各种口味的即食新会陈皮，陈皮梅、陈皮应子、陈皮姜等凉果，以及陈皮糕点、陈皮月饼等等。
五、收藏品
新会陈皮价值不断被挖掘的同时，也越来越多人发现新会陈皮巨大的升值潜力。
因其区域性、稀缺性、时间沉淀、深厚的历史文化、材料及制作工艺不可复制等特性，使新会陈皮成为收藏界的新宠。越陈越香，陈久者良的新会陈皮在收藏领域充满前景。
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