新会陈皮，餐桌上的一股独香

　　自古以来，新会陈皮都是人们喜爱的调味提鲜的好帮手。今天就让小编与你分享几款关于新会陈皮的美食，共同品尝陈皮在餐桌美食中的一股独香。

　　陈皮雪梨水

　　用料

　　新会陈皮

　　2-3克

　　枸杞

　　3克

　　雪梨

　　1只

　　水

　　适量

　　做法

　　1、陈皮、枸杞用清水浸泡开

　　2、雪梨洗净，带皮切成大块

　　3、将梨块、陈皮、枸杞一起加入砂煲中，注入适量清水

　　4、开大火至水开转小火慢煲1小时左右

　　5、起锅前1分钟加入冰糖，待完全化开即可。

　　红豆薏米陈皮汤

　　用料

　　红豆

　　150克

　　薏米

　　100克

　　新会陈皮

　　5-10克

　　水

　　适量

　　冰糖

　　适量

　　做法

　　1、红豆薏米淘洗干净后用清水浸泡2小时

　　2、新会陈皮用流动水洗净备用

　　3、将浸泡好的红豆薏米放入高压锅或汤锅，注入清水

　　4、倒入新会陈皮并加入冰糖（根据个人口味调节）后中大火熬煮，高压锅上气后转小火25分钟，等高压锅排气后即可开盖食用。

　　陈皮鸭

　　用料

　　鸭腿

　　3只

　　新会陈皮

　　50克

　　生姜

　　30克

　　冰糖

　　30克

　　酱油

　　适量

　　料酒

　　适量

　　做法

　　1、鸭腿切块，去皮（鸭皮油脂多），过水

　　2、新会陈皮 用水泡软，水留着后面用

　　3、用水冲洗鸭肉去腥并用锅微翻炒至外皮熟，锅中留一点点油，将生姜切片放入，炒出香味后加入泡好的陈皮翻炒

　　4、等香味出来后放鸭肉，适当翻炒后下冰糖，融化后配以酱油，料酒使鸭肉上色，后面加水炖煮20-30分钟即可。

　　陈皮红豆小圆子

　　用料

　　糯米粉

　　100克

　　红豆

　　半碗

　　新会陈皮

　　2-3克

　　红糖

　　适量

　　水

　　适量

　　做法

　　1、100g糯米粉用90g温水一起揉成团，然后搓成长条，揪成小块放在两手之间搓成球

　　2、红豆提前浸泡一夜，放入锅加五六倍的水，煮熟，根据情况再适当加点水，加一小块新会陈皮和红糖煮至水开，下小圆子煮5分钟即可。