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温和堂陈皮庄园，开启智慧农业新时代
2020-08-25 1406
智慧农业 现在随着互联网的普及与发展，高新农业信息技术已经成为现代农业的趋势。在国家政策鼓励和扶持下，温和堂开启农业新时代，在有机新会柑种植领域中率先引进互联网农业概念，并投入使用。 从传统农业通往智慧农业的道路上，温和堂不断探，不断改进自己农业方案。在原本的有机种植方案基础上利用互联网高新技术，实时查看监控温和堂陈皮庄园中的温度、湿度、虫害等等情况，并根据通过互联网获得的实时数据，开展各
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寻找 双地理标志珍品——新会柑普洱茶
2020-08-25 1298
从新会到云南， 寻找一款珍贵的柑普茶！ 这趟寻找珍贵柑普茶之旅， 从素有陈皮之乡的新会开始出发。 在新会，有一个地方让当地人深感骄傲 ——梁启超故里。 这里除了有入选了2015中国十大神美乡村的茶坑村， 还有广东新会柑有机种植基地之称的 “温和堂新会柑种植基地”。 独特的水土，造就了新会柑的果大皮厚， 皮纹精细，油粒饱满，芳香四溢。 果皮经过健康的晒制和悉心的储存， 越
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温和堂，趣说陈皮
2020-08-25 3476
堂语 趣说陈皮 陈皮，就是柑的皮经过晒干或烘制后，以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。 广东新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。 新会陈皮历史源远流长，文化丰富深厚，今天小编就带你走进陈皮的前生今世，一起探索它生动有趣的故事。 茶枝柑的美丽传说 相传在两千多年前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的茶枝柑种子带回天庭种植。 在
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新会陈皮的存放心得
2020-08-25 1417
关于新会陈皮的一些存放心得 近年来，随着生活品质的不断提高，市民对健康养生的关注度也日益提高，新会陈皮因此也越来越受到人们的追捧。 很多朋友都喜欢买新皮： 一来因为新皮容易辨别是否正宗新会陈皮； 二来，买新皮回来自己储存，可以保证年份，从而杜绝购买到市面上以新充旧的陈皮。 具体如何分辨，可以参考我们公众号往期文章： 新会陈皮评鉴心得之（一）—望（点击阅读） 新会陈皮评鉴心得之（二
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小青柑表面的“白霜”，如何辨别是霜还是霉 ？
2020-08-25 4220
科普：柑普茶表面出现“白霜”， 这是发霉吗？ 有不少朋友问，柑普茶时间放久了，表面会有一层白色的物质，是发霉了吗？ 关于这个问题，小编跟大家分享一下： 我们日常所见的蜜饯、干果表面，也常常看到类似的“白霜”，这是一种果糖物质。 众所周知，鲜水果的所含水分里，含有大量的葡萄糖和果糖等各种糖分，当水分慢慢被蒸发掉，那么水分里所含的糖分就会逐渐渗出，在表面结晶，于是形成了一层白色粉末，这就
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独具匠心，温和堂——2017 “微红柑普”茶
2020-08-25 1150
匠心制作 温和堂柑普茶 柑风雨露一相逢，便胜却人间无数 柑为风，茶为玉露，要搭配的恰到好处，才能发挥出陈皮与普洱二者的优势。 用哪一个山头哪一个年份的茶叶，要怎么发酵，发酵的天数和成熟度怎么控制，出来后的熟茶还要分筛，用怎样的等级，芽和叶还有梗是怎么的比例。 不同的茶叶配不同陈皮，青皮、二红皮还是大红皮，都需要研究。搭配后，用怎样的温度曲线？时间怎么控制？这些全部都有偶发因素在干扰！
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好好种柑，就是修行；好好做事，就是德行
2020-08-25 1014
好好种柑，就是修行 好好做事，就是德行 “未有知而不行者，知而不行，只是未知。” ——王守仁 心学集大成者王守仁在贵阳文明书院讲学，提出了致良知和知行合一的理论，简单来说就是人的道德意识和思想意念，与人的道德践履和实际行动，互为表里，不可分离；既要有远大的志向，又要有脚踏实地，实现理想的方法。 在阳明先生的哲学理念影响下，一直以来埋在我心中的理想又再被重新燃起，2015年便辞去了原来
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新会陈皮评鉴心得之（一）—望
2020-08-25 1241
望 新会陈皮评鉴心得之（一）—望 新会陈皮随着其温、和、陈、香的特性，已经被越来越多的人所熟知。 目前市场上充斥着大量的陈皮商品，但如何辨别什么才是真的、优异、足年份的新会陈皮？个人认为可以从“望·闻·泡·食”四个方面进行鉴别。 本文，我们首先从“望”的方面，与大家一起探讨一下如何分辨新会陈皮： 新会陈皮按照柑果的生长阶段，大致分为：青柑、二红柑、大红柑，分别对应的皮就是青柑皮、二红
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新会柑有机种植探索—温和堂陈皮庄园种苗篇
2020-08-25 1237
新会柑在选好地、育好苗之后，接下来要做的工作就是种苗，也叫移栽、移植。 肯定很多人会说，种苗就种苗嘛，刨个坑、丢苗进去、埋上土不就行了？很简单的事情，哪有那么复杂？ 种苗，其实说难不难，可是说容易也真的不容易。比方说，挖种植坑，坑挖在哪里？挖多大？多深合适？这些问题要细究起来，还挺讲究。 接下来我将和大家分享温和堂的种苗方法，以供参考 1、确定苗的类型 温和堂种的新会柑大部分是圈枝柑
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新会柑有机种植探索—温和堂陈皮庄园水文篇
2020-08-25 1598
我们在前面的选址篇里提到过，从地理区位来看，温和堂陈皮庄园所处的熊子塔一带，处淡水（西江、潭江）和咸水（秋冬季海水倒灌）交界区。我们通常把自然界中水的各种变化和运动的现象，称之为水文，本期我们将来谈谈温和堂陈皮庄园周围水的来与往、变化和运动。 温和堂陈皮庄园位于茶坑村艮洲围南边的正尾，西侧与西盛村沙尾隔潭江支流相望，东侧则和同庆围、丰成围相隔于江门水道，南向即是潭江与西江交汇的江门水道汇合点