-
独具匠心，温和堂——2017茶坑“小青柑”茶
2020-08-25 911
温和堂小青柑柑普茶 盛夏初临， 满庭芬芳的新会柑花， 经过春天的绽放后，悄然落下； 枝头上已然挂满了青葱的小青果， 离新会大红柑成熟的季节还有3个多月， 新会小青柑的采摘工作已悄然开始。 又到了新会小青柑柑普茶生产的季节。 坚持核心产区的鲜果原料 2017年“茶坑 · 小青柑”的鲜果原料，采用的是国家地理标志产地——广东新会陈皮核心产区，这里是新会柑传统核心种植区，属银洲湖，
-
温和堂详解——冲泡好喝的 微红柑普茶
2020-08-25 868
如何冲泡柑普茶？ 每个柑普茶可分3 ~ 6次(按个大小、因人数、个人口味浓淡而定)，取出普洱茶约6克和剥3至4小片陈皮（拇指盖大小）与茶一起冲泡。 先用沸水冲洗倒掉滤净，再用沸水冲泡约10秒钟左右，浓淡随个人适喜好。 冲泡时用开水，每一泡的茶汤必须倒净，避免残留在壶或盖碗中，从而影响茶汤的色泽和质量。 1、 拆开柑普。好的柑普都是单个独立用纸包裹，然后贴签，外面再用铝箔袋包装，拆开后如
-
新会陈皮评鉴心得之（二）—闻
2020-08-25 935
闻 新会陈皮评鉴心得之（二）—闻 明朝医圣李时珍的《本草纲目》中写道：“陈皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（新会）采者为胜。” 我们在上期的推文中，介绍从“望”的角度去观察新会陈皮。而本期我们将会着重从“闻”的角度去探讨新会陈皮： 新会陈皮的气味，会带有甜、辛、苦的味道。新会陈皮气味中的苦味，较为细微，很多人难以识别，这点，随后会有更详细的说明。 新会陈皮的香气，新
-
新会陈皮评鉴心得之（三）—泡
2020-08-25 1019
泡 新会陈皮评鉴心得之（三）—泡 新会陈皮经过望、闻之后，更为直接而真实的辨识手段，便是泡饮。浸泡，是鉴别陈皮品质非常重要的方法，需要特别重视。 泡饮对比，应当规定重量、规定水温、规定注水量及浸泡时间。在同等条件下的泡饮对比，才能较准确的对陈皮的品质进行鉴别。 我们建议，用2克陈皮，掰开成5-6小片，用200毫升的沸水，浸泡10分钟后进行品饮对比。 在浸泡陈皮的过程中，我们依然还是要
-
新会陈皮评鉴心得之（四）—吃
2020-08-25 1004
吃 新会陈皮评鉴心得之（四）——吃 新会陈皮品质的鉴别，除了“望”、“闻”、“泡”，我们还需要掌握一个鉴别手段“食”。 浸泡的鉴别方法，可以比较准确的辨识新会陈皮品质，但需要具备相应的器具、时间。 如果不具备条件时，我们要采用“食”的鉴别方法。 一片陈皮，我们要先采用“望”与“闻”的方法进行初始判断。如果已经感觉有非常明显的异常，则应立刻放弃，不要轻易尝试“泡”与“食”的鉴别方式。
-
新会柑有机种植探索—温和堂陈皮庄园选址篇
2020-08-25 1076
温和堂陈皮庄园选址篇 新会柑，又称新会广陈柑、陈皮柑、大红柑（学名茶枝柑），是广东省江门市新会区出名土特产，其皮肉兼用，在明清时期就风行各地，被列为“贡品”，年年进贡。 在新会民间，对新会柑的种植适宜区一直流传着一种说法：凡能眺望到凤山熊（ni,音同“尼”）子塔（又称凌云塔）的田区，都能产出质量上乘的新会柑及陈皮。 传说很玄乎，有没有科学依据呢？如果传说是真的，那么在选址建柑场时就要特别
-
新会柑有机种植探索—温和堂陈皮庄园水利篇
2020-08-25 921
农谚有云“有收无收在于水”，可见水在农业栽培过程中的重要性。而水在自然界存在的状况并不完全符合咱们的需求，要做好农业出产中水的办理，借助水利体系的配套设备就十分必要。只要建筑水利工程（也称水工程，首要用于操控和调配自然界的地表水和地下水），才能操控水流，进行水量的调理和分配，才能满意咱们栽培出产的需求。 温文堂陈皮庄园的水利体系首要包括灌溉体系和排水体系两大类。特别是排水体系，是温文堂茶坑陈
-
新会柑有机种植探索—温和堂陈皮庄园土壤篇
2020-08-25 1355
温和堂陈皮庄园土壤篇 温和堂陈皮庄园在选址时，十分注重地理区位的选择，其中土壤的各项指标是要点参考要素。 土壤的类型 学术定义说，土壤是由矿物质、有机质、土壤生物、土壤水分及土壤空气三相五类物质组成的多相多孔分散体系。土壤的质地大体分为砂土、壤土、粘土三类。 1980年土壤普查，新会区根据成土条件(含成土母质)、土壤形成的不同过程，将全区土壤分为9个土类，15个亚类，34个土属，76个
-
新会海关支招有机陈皮 ，走出国门拓销路。
2020-10-20 1697
新会海关支招有机陈皮 走出国门拓销路 近日，新会海关关长陈万齐调研组到广东温和堂健康科学有限公司（下面简称温和堂）一一茶坑有机陈皮庄园，共同探讨新会陈皮的出口业务。 温和堂有机陈皮庄园航拍 新会陈皮的历史悠久，新会是中国的著名侨乡，海外侨胞人数超过了70万，有句俗话海外也有一个新会。随着当地人不断的走出国门，新会陈皮也被带往世界的各地。新会陈皮“陈、香、温、和”独特内涵，使新会陈皮不仅
-
第五届中国新会陈皮文化节 | 有机陈皮之恋
2020-10-20 1370
第五届中国新会陈皮文化节 | 有机陈皮之恋 温和堂新会陈皮 3天前 第五届中国 新会陈皮文化节 有机陈皮之恋 于2019年11月，中国侨都华侨华人嘉年华的系列活动——“第五届中国·新会陈皮文化节”在新会陈皮古道广场开幕了！ 国家部委的领导专家、国际友人等各界嘉宾300余人、中央电视台、人民网、广东电视台等等数十家媒体代表出席了开幕仪式。 在开幕仪式上，新会陈皮行业协会发布了打假公